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Le Lauragais et le Canal du Midi
A l’est du département de la Haute-Garonne, cette région riveraine de l’Aude est caractérisée par de vastes étendues de blé, de tournesol et de maïs, avec au nord-est les contreforts de la montagne noire. Elle est traversée par le canal du midi, construit pour tracer une voie entre la méditerranée et l’atlantique et qui est actuellement classé au patrimoine mondial de l’UNESCO. Le Lauragais et le canal du midi se prêtent donc aux nombreuses activités fluviales ainsi qu’aux randonnées pédestres, équestres ou maritimes. De plus, le canal du midi est bordé d’une longue piste cyclable de plus de 40 km empruntée par les amoureux des randonnées à vélo. La présence de nombreux lacs dans cette zone midi pyrénéenne permet la pratique de sports nautiques comme la planche à voile, l’aviron ou le canoë aux lacs de Saint-Ferréol (Revel) ou de la Thésauque (Montgeard) ou encore de la pêche (lac de la Balerme ou de Laragou).
Pour des vacances plus culturelles, rendez-vous dans les nombreux villages typiques comme Saint Félix du Lauragais, Montgeard ou Villefranche. D’autre part, la charmante ville de Revel est incontournable notamment pour son fameux marché, surmonté d’un beffroi, classé parmi les 100 plus beaux de France. Par ailleurs, le Lauragais est jalonné de très belles bastides, crées pour la plupart aux XIIIème et XIVème siècles comme Nailloux, de châteaux, de pigeonniers et de moulins à vent, témoins indéniables de son glorieux passé.
Côté gastronomie, cette région touristique du Lauragais et du canal du midi présente de nombreuses recettes comme l’omelette occitane à base fritons et de saucisse sèche. On y retrouve également les différents produits de la région Midi-Pyrénées comme par exemple les produits à base de canard : gésiers, confit, magret fois gras, s’expliquant notamment par la proximité du Gers. C’est d’autre part dans cette région que se situe Castelnaudary (et ses fameuses recettes) qui rivalise avec Toulouse et Carcassonne pour savoir laquelle de ces villes détient la meilleure recette de cassoulet.
En ce qui concerne l’immobilier de la région est de la Haute-Garonne, des infrastructures touristiques ont été mises en place pour accueillir les vacanciers, comme une trentaine de gîtes ruraux et une quinzaine de chambres d’hôtes, ouverts à la réservation toute l’année.
Le département de la Haute-Garonne (31) est composé des pays suivants :
- Les Pyrénées
- Le Piémont pyrénéen et la Vallée de la Garonne
- Le Lauragais et le Canal du Midi
- Toulouse et le Midi toulousain
