France > Région Provence-Alpes-Côte d'Azur > Bouches-du-Rhône (13)
Le département des Bouches du Rhône, tant aimé par Pagnol et Cézanne, situé au sud de la France, est une région de festivals, de ruines romaines avec le site antique de Glanum, de flamands roses et de pétrochimie. L’est du département est formé par l’étang de Berre possédant des ruines romaines, et de nombreuses raffineries de pétrole. Plus au sud, vous trouverez le port de Marseille et le château d’if ainsi que la Côte des Calanques avec Cassis aux délicieux vins blancs. La côte ouest du département est constituée du delta de Grand et du Petit Rhône, qui encerclent la plaine marécageuse de Camargue, paradis des pêcheurs, des ornithologues et des touristes pour le panorama d’exception et les nombreuses possibilités d’excursions. Entre farniente, visites de Notre Dame de la Garde, découvertes et randonnées dans le parc naturel régional de Camargue ou dans les calanques, les balades dans la Montagne Ste Victoire, dans les jardins d’Albertas, dans l’archipel du Frioul ou dans le vieux port de Marseille, vous ne saurez plus où donner de la tête… Goûtez aux célébrités gastronomiques du département, caractérisées par les olives, l’ail et la friture d’huile, de préférence d’olive. Ainsi, dégustez cette cuisine provençale constituée de la bouillabaisse, le plus célèbre des plats provençaux, comportant trois poissons : rascasse, girondin et congre mais souvent cuisinée avec d’autres poissons tels que le loup, le turbot, la soie, le rouget, la lotte et des crustacés : crabes, araignées de mer, moules, langouste, etc… L’aïoli est une mayonnaise à l’huile d’olive parfumée fortement d’ail pilé, elle accompagne les hors d’œuvre, les légumes, la bourride : célèbre soupe aux poissons. Parmi les nombreuses spécialités provençales, se trouvent les pieds-pâques de Marseille, les saucissons d’Arles, le bœuf gardian de Camargue, les melons confits d’Avignon, les calissons d’Aix (à base de pâte d’amande), les berlingots d’Avignon, ou encore les tartarinades de Tarascon (bonbons au chocolat), la brandade de morue à Nîmes, le croquant de Villaret, le nougat de Sault, les olives noires de Nyons et le pain aux fruits confis de Modane. Depuis l’antiquité les Bouches du Rhône sont connues pour leurs vins : le vin de Chateauneuf-du-Pape, les vins rouges de Gigondas, les vins rouges et vins blancs secs de Cassis. Les Bouches-du-Rhône, se composent de plusieurs pays au patrimoine différent : le pays des Alpilles au nord ouest, la Grande Camargue et ses manades au sud ouest, le pays d’Aix au nord est et le pays de Marseille au sud est. Département aux multiples facettes, des paysages divers vous ouvrent les bras entre Aix aux connotations provençales, Arles la camarguaise et l’ambiance méditerranéenne de Marseille.
Le département de la Bouches-du-Rhône (13) est composé des pays suivants :
- Le Pays des Alpilles
- Le Pays d'Aix
- Le Pays de Marseille
- La Grande Camargue
