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L’Aveyron (12)
Situé au nord est de la région Midi-pyrénées, l’Aveyron est un au carrefour des influences océanique et méditerranéenne. Il s’est forgé sa propre identité au cœur du Languedoc, de l’Auvergne et de l’Aquitaine. Ce territoire est marqué par d’immenses forêts, de nombreuses vallées et des gorges sauvages. Avec ses grands lacs et ses rivières, cette région est un lieu privilégié pour les vacances faites de pêche et d’ activités nautiques mais également pour les randonnées pédestres, équestres ou en VTT. Entre le plateau des Causses et les monts de Cévennes, l’Aveyron partage son territoire en nombreux pays culturels marqués par leur géographie et leur histoire. L’Aveyron est également une région à l’identité culturelle très forte avec ses bastides, l’église de Conques et le viaduc de Millau mais aussi un terroir gastronomique avec entre autres ses viandes de qualités (vache aubrac, brebis, veau du ségala...), ses fromages (roquefort, laguiole…) et ses vins.
Le département de l'Aveyron est composé des pays suivants :
- Aubrac et Pays d'Olt
- Pays du Rouergue
- Pays Ruthénois
- Ségala, cent vallées
- Les Causses et Pays de Roquefort
