France > Région Aquitaine > Gironde (33)
Le pays du Libournais
Ce pays se compose de 128 communes, dont fait partie le pays du Foyen et le pays de Coutras, le canton de Fronsac, Libournais, Lucassais. La gastronomie du pays s’inspire de son patrimoine culinaire de la Guyenne dans lequel le vin occupe une place non négligeable puisque la viticulture est le socle du pays. Faites votre marché dans la bastide de Libourne où vous trouverez tous les ingrédients nécessaires pour préparez les recettes du pays qui mettrons l’eau à la bouche. Ainsi, goûtez l’entrecôte à la bordelaise grillée sur des sarments de vigne accompagnée de cèpes ou Saint-Emilionaise, lamproie à la bordelaise, fraises au vin, aloses grillées au laurier, pibales, le caviar de la gironde, la crevette blanche, foie gras de canard. Comme dessert, prenez la pêche de vigne ou une soupe de cerises au vin rouge sucré, un cannelé girondin ou un macaron. Plusieurs foires animent le pays Libournais : la foire aux rameaux au Printemps, la foire de la Saint Martin en novembre, la foire aux fleurs en avril. Libourne se situe à la confluence de deux rivières : la Dordogne et l’Isle situées à l’ouest, à 30 km de Bordeaux et 8 km de St Emilion. L’est de Libourne, est constitué de vignes de renommées avec plusieurs appellations (18 AOC dont Saint Emilion, Fronsac, Pomerol), et de nombreux vins moins connus. Le territoire est recouvert de sites touristiques autour desquels le train touristique à vapeur de Guîtres vous emmènera : musées, châteaux historiques et viticoles. Vous pourrez les découvrir grâce aux circuits de randonnées pédestres, équestres. « Libourne-Plage », ouvert en juin 2006, sur les bords du lac des Dagueys, et représente depuis le poumon de la ville. Autour du lac, vous pouvez vous promener, vous baigner dans une plage surveillée, pratiquer des activités nautiques, de plein air, des aires de jeux sont même prévues pour les enfants. Par ailleurs, ce territoire fait preuve d'un fort potentiel architectural : églises et chapelles, clochers byzantins, façades saintongeaises, abbayes bénédictines, que le peintre-dessinateur Léo Drouyn a magnifiquement représentées dans son œuvre. Le petit patrimoine dit de « pays », disséminé à travers le pays, est à découvrir. Il s’agit des maisons, cabanes de vignes, cales, pigeonniers, lavoirs, croix de chemin, fours, chapelles, oratoires, fontaines, moulins, barrages, paysages… Les bases de loisirs existent en grand nombre, comme au lac de la Cadie (Mouliets et Villemartin) où le plan d’eau vous permettra de faire du pédalo, de la baignade, de la planche à voiles, du jet-ski ou du quad. A St Christophe de Double vous profiterez du centre nautique et de loisirs, à St Seurin sur l’Isle il y a une halte nautique et de loisirs. L’immobilier du pays se compose de pierre blonde et calcaire marque le paysage : églises, châteaux, villages anciens, bastides. Des hébergements labellisés couvrent le pays : hôtels, chambres d’hôtes, meublés de tourisme campings.
Le département de la Gironde (33) est composé des pays suivants :
- Pays du Bassin d’Arcachon et du Val de l’Eyre (et Pays de Buch)
- Pays du Cœur de l'Entre deux Mers
- Pays des Graves et Landes de Cernès
- Pays de la Haute Gironde
- Pays du Libournais
- Pays de Médoc
- Pays Landes de Gascogne (pays Bazadais pour le côté girondin)
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