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Le département de la Gironde (33)
La Gironde est le département le plus étendu de France avec ses 10.000 km2. Le département s’étend sur la forêt landaise et le reste est formé par le Bordelais constitué de collines et de coteaux. La richesse du département provient surtout de ses célèbres vignobles qui compte plus de 57 AOC. Le Médoc sur la rive gauche de la Gironde, produit d’ailleurs des vins dont les plus célèbres sont : château-margaux, château-latour, château-lafite. Dans la région des Graves au climat tempéré et protégé des vents par la forêt, sont produits dans le respect des traditions, des vins rouges et blancs ainsi que les vins liquoreux de Sauternes et de Barsac. Sur la rive droite de la Gironde, s’étend le vignoble des Premières Côtes. Un séjour initiatique au cœur du vignoble girondin grâce aux gîtes et chambres d’hôtes Bacchus. Profitez de votre séjour pour découvrir le terroir du pays. Voici quelques recettes traditionnelles dont vous pourrez profiter : caviar de Gironde, huîtres du bassin d’Arcachon, tricandilles et gratton de Lormont pour les entrées, en plats de résistance : carré d’agneau de Pauillac, chapon de Grignols, salmis de palombe, escargots à la caudéranaise, entrecôte de bœuf de Bazas, en poissons et crustacés goûtez de la Loubine ou du rouget vendangeur, le lamproie à la bordelaise, les crevettes blanches ou l’esturgeon de l’estuaire, et en accompagnement des cèpes à la bordelaise, des pommes de terre nouvelle d’Eysines, des artichauts de Macau, asperges de Blaye ou petits pois de Cérons. En dessert, goûtez les cannelés de Bordeaux, les cruchade, les fanchonnettes, les macarons de Saint-Emilion, les pralines de Blaye, les bouchons de Bordeaux, les noisettines du Médoc ou encore les Sarments du Médoc. Accompagnez vos repas d’un crémant de Bordeaux, du Lillet, d’un Fine de Bordeaux, d’un Passavant ou d’une eau minérale des Abatilles. Pays dynamiques, randonnées pédestres, équestres et bien d’autres vous attendent. Randonneurs, il y a plus de 2750 km de chemins de randonnées et plus de 1000 km de pistes balisées qui raviront les cyclistes. Si vous aimez grimper en famille, la Dune du Pyla est faite pour vous ! C’est la plus haute dune de sable fin d’Europe. Pour ceux qui aiment la nature, le tourisme vert et fluvial est fortement développé avec 400 km de voies navigables sur plus de 3500 km de fleuves et de rivières. Des plaisanciers, des pécheurs et ostréiculteurs, l’océan atlantique en regorgent au nord de l’Estuaire de la Gironde. Le département attire les touristes pour ses stations balnéaires telles que Montalivet, Lacanau, Carcans, Soulac, Maubuisson ; pour ses plages et les compétitions de surf. Outre les pratiques familiales de baignade et de planches à voile sur les Grands Lacs comme Lacanau, Cazaux, Hourtin/Carcans, ce sont de belles balades dans la forêt de pins qui vous attendent. A vous les balades en bateau sur les rivières de Gironde et de la Dordogne telles que la Leyre ou l’Isle. Traversez l’Estuaire, faites des haltes nautiques dans les petits ports, découvrez-y des gabares, le canoë et le kayak… Prenez le temps d’observer la faune et la flore du département, ses écosystèmes protégés, dans les marais en particulier avec divers poissons dont les truites et brochets, et ses fougères géantes ou encore ses myrtes des marais. L’île aux Oiseaux, permet aux oiseaux les plus fragiles de se trouver un refuge car elle est protégée. Pour les historiens, il y a plus de 205 monuments classés et 453 monuments inscrits. Le littoral et ses 126 km de côtes, regorgent de trésors à découvrir comme le phare de Cordouan qui a été classé monument historique en 1862, la citadelle de Blaye, la ville d’Arcachon, les bastides de Créon, Libourne ou Cadillac. Passez dans le village dépaysant de St Emilion et dans son église monolithe, à Castelmoron : plus petite commune française, les villages ostréicoles de Canon et du Cap Ferret, etc… Le patrimoine religieux de la Gironde recèle de trésors à découvrir tels que l’abbaye de la Sauve-Majeure, l’église Notre-Dame à Soulac. Bordeaux vous permettra d’observer des quais, le Palais Rohan et le grand théâtre. La ville renferme un immobilier foisonnant, avec des balcons en fer forgé, des escaliers en pierre avec leurs mascarons. En période estivale, le département est animé par divers spectacles, arts dans la rue, danses, les « Scènes d’été ». La Gironde se compose de 7 pays particulièrement accueillants : celui du Bassin d’Arcachon et du Val de l’Eyre (et Pays de Buch), celui du Coeur de l'Entre deux Mers, des Graves et Landes de Cernès, de la Haute Gironde, du Libournais, de Médoc, des Landes de Gascogne (à cheval sur la Gironde et les Landes).
Le département de la Gironde (33) est composé des pays suivants :
- Pays du Bassin d’Arcachon et du Val de l’Eyre (et Pays de Buch)
- Pays du Cœur de l'Entre deux Mers
- Pays des Graves et Landes de Cernès
- Pays de la Haute Gironde
- Pays du Libournais
- Pays de Médoc
- Pays Landes de Gascogne (pays Bazadais pour le côté girondin)
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