France > Région Aquitaine > La Dordogne (24)
Le pays d'Hautefort
Le pays d’Hautefort est rattaché au Pays du Périgord Noir. Il est organisé en une communauté de 13 communes dont font partis : Hautefort, Tourtoirac, Chourgnac, St Eulalie d’Ans, Teillots, Badefols d’Ans, Nailhac, Coubjours, etc… Le pays concentre prés de 120 km de sentiers balisés qui vous permettront de faire des randonnées pédestres, équestres ou en VTT grâce aux marquages à travers le pays et la richesse de son patrimoine touristique. On ne pourrait évoquer le Périgord noir sans évoquer sa gastronomie si diversifiée et qui fait sa fierté, elle a pour fondations les productions phares que sont : le Foie gras, la noix, la truffe, la Cèpe, la châtaigne, la Fraise, le Vin. Recettes phares à base de noix : les pralines de noix enrobées de caramel, macarons de noix, confit de noix, cerneaux grillés salés à croquer à l’apéritif, noisade, huile de noix (AOC Noix du Périgord), recettes du canard à l’orange, cuisses aux cèpes et civet de magrets au Bergerac, etc… Les recettes typiques du pays se retrouvent dans les assiettes salées, sucrées, sucrées/salées réalisées avec des produits du terroir. Vous pourrez goûter le gâteau aux châtaignes, l’omelette aux Truffes, la sauce Périgueux, le fromage aux truffes, la soupe "La Sentabresa", les tagliatelles fraîches aux truffes et / ou au foie gras, la purée royale aux truffes, la brouillade aux truffes, la mousse de foie gras ou encore le chausson aux truffes. Tout au long du pays, se sont des lavoirs ainsi que des bories qui vous attendent prés d’une source ou à côté d’un bois. Pour les randonneurs à l’esprit ludique, une table d’orientation est située à Badefols d’Ans, sur laquelle vous pourrez voir des « cyclopes » dans l’œil desquels vous découvrirez des sites à ne pas manquer. Amateurs de sensations fortes : vous pourrez pratiquer du quad et du paintball à Hautefort, tandis que des activités de plaines natures, qu’elles soient nautiques (canoë, kayak) mais également escalade, course d’orientation, VTT et spéléologie vous attendent à Cherveix-Cubas. Au sein du pays, visitez l’ancien Hospice et le Musée de la Médecine fondé en 1669 et le château de Hautefort datant du 12e siècle.
Le département de la Dordogne (24) est composé des pays suivants :
- Le Périguord blanc, pays de Neuvic
- Le Périguord blanc, pays de la Truffe
- Le Périguord blanc, pays de Périgueux
- Le Périguord pourpre, pays des Bastides et Cités Médiévales en Dordogne-Périgord
- Le Périguord pourpre, le pays Lindois (Lalinde)
- Le Périguord vert, pays du Périgord granitique
- Le Périguord vert, pays de Jumilhac Le Grand
- Le Périguord vert, pays Nontronnais
- Le Périguord noir, pays d'Hautefort
- Le Périguord noir, pays Beaumontois
- Le Périguord vert, pays de Bergerac
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