France > Région Auvergne > Le Cantal (15)
Le pays de Saint-Flour
LCe pays situé à l’est des Monts de Cantal, est traversé par le cours d’eau de la Truyère Le patrimoine religieux du pays est particulièrement développé. La ville médiévale de St Flour, dont le pays à été labellisé Pays d’Art et d’Histoire, perché sur son éperon rocheux, vous invite à découvrir son édifice prestigieux dont la cathédrale St Pierre est l’ouvrage primordial dont les deux tours se voient de loin. Visitez le Centre historique et partez à la découverte du circuit des fontaines de la cité sanfloraine. Riche en châteaux, le pays possède à Neuveglise le château de Rochegonde, aux Ternes le château des Ternes, à Andelat le château du Sailhaut, à Faverolles le château du Chassan, à Longevialle-Loubaresse le château de Longevialle et enfin à Ruynes en Margeride vous pourrez observer la Tour de Ruynes en Margeride. Le pays regorge de sites touristiques à ne pas manquer, tels que l’écomusée de Margeride Haute-Auvergne à Ruynes en Margeride, le musée Alfred Douët et le musée de la Haute Auvergne à St Flour, le musée de la Résistance du Mont Mouchet, le musée de l’agriculture auvergnate à Coltines, le musée Postal d’Auvergne de St Flour, ainsi que les Sillons de Margeride à Charmensac et la Maison de la pêche de la Haute Auvergne au Moulin du Blaud-Roffiac. Détendez-vous à Chaudes-Aigues dans ses eaux thermales aux vertus relaxantes et toniques. Les promenades et randonnées équestres à la découverte des paysages de St Flour. Le sport sera au rendez-vous avec de l’escalade, de l’accrobranche, des randonnées, le ski de fond ou de piste ainsi que les raquettes, l’attelage de chiens de traîneaux, en hiver, les activités nautiques : surf, catamaran, aviron, canoë, planche à voile, pédalo, ski nautique, etc… Le pays de St Flour regorge d’endroits à découvrir de part et d’autres de la ville. Rendez-vous à La Croix grosse de Sériers et plus précisément à la Planèze de St Flour pour ses nombreux mégalithes : dolmens, menhirs ; à Védernat pour observer ses cabanes et abris de bergers ; au château d’Alleuze qui était autrefois possédé par Bernard de Garian, homme qui terrorisa la région. Pour découvrir un panorama exceptionnel, promenez-vous le long du Viaduc de Gabarit, ouvrage créé par Eiffel, où promenade sur le lac, pêche et dîné dans les hôtels situés à proximités seront à l’honneur. Dirigez-vous vers la Roche Branlante qui se compose de 400 tonnes de granit, au barrage de Grandval et au cirque de Mallet où la Truyère unit ses eaux à celles du Bès, à Ruynes en Margeride pour sa tour située au pied du donjon du 13e siècle qui surplombe le village de Margeride. Enfin, allez au village de Chaliers où coule tranquillement la Truyère sous la passerelle de Valadour, où à Margeride pour son sous-bois de hêtres et de sapins. Ces villages vous permettront de trouver rapidement des hébergements de qualité, au sein des chambres d’hôtes et gîtes du pays, mais également dans les campings et les hôtels. Il se déroule dans le pays, fin juin et début juillet le festival des cultures de montagne à St Flour. Ce festival permet de se faire se rencontrer des saveurs diverses, des démonstrations de savoir-faire, des animations de rues, des bals, des expositions, des concerts, pendant 3 jours. Dégustez à St Flour les recettes des Pounti, du sauté de porc du cantal aux châtaigniers, des tripoux de St Flour, des pieds de porcs farcis avec une truffade, du chou farci, de l’aligot, du bœuf d’Aubrac ou de Salers, ainsi que les fromages du pays. En dessert, prenez une fouace, une pachade, une part de pompe aux pommes de une coupétade, et pourquoi pas une tarte aux myrtilles.
Le département du Cantal (15) est composé des pays suivants :
- Le pays d'Aurillac
- Le pays de la Châtaigneraie
- Monts du Cantal, pays de Murat
- Monts du Cantal, pays de Salers
- Monts du Cantal, pays de Sumène-Artense
- Le pays de Saint-Flour
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