France > Région Provence-Alpes-Côte d'Azur > Alpes Maritimes (06)
Le pays niçois
Le pays niçois se situe au sud du pays du Mercantour et Vésubie et à l’est du pays de Vence. Ce pays se constitue de collines sur lesquels dorment encore de vieux villages traditionnels qui sont des lieux de pèlerinages, de repos et de légendes. Parmi les petits villages remplis de trésors historiques et paysagers à découvrir au détour d’un chemin, Coaraze, village médiéval classé parmi les plus beaux villages de France, saura vous étonner. Ce village se situe prés du parc national du Mercantour, au cœur des oliviers, au sein d’une végétation prolifère. Castellar, également considéré comme faisant parti des villages pittoresque du département, s’étend sur la colline de St Sébastien à prés de 900 mètres d’altitude. Vous y apercevrez encore quelques vestiges des fortifications du village. Le village d’Aspremont, de haute altitude du haut duquel vous apercevrez un magnifique panorama, possède un immobilier particulier, qui s’étale en forme de spirale autour du sommet de la colline. Sa situation géographique a permis au village de se poser en tant que gardien du pays. Contes, est l’un des plus vieux villages du pays et a conservé des vestiges anciens de son petit patrimoine : fontaines, linteaux, ainsi que ses remparts et ses voûtes. Levens est aussi un petit village médiéval pittoresque perché sur un roc qui domine la vallée du Vésubie et du Var. Vous y remarquerez l’église St Anthonin qui se dresse au centre du village, entourée des ruelles et des maisons. Si vous recherchez une station balnéaire, c’est à Eze bord de mer qu’il faut vous rendre. La ville d’Eze a en effet développé son cœur ancien : petit village provençal, et son bord de mer. Village pittoresque, Eze à aménagé son château son hôtel. La Turbie, vous proposera un panorama passionnant du haut de ses 500 mètres, donnant sur la côte, avec son Trophée des Alpes dit également Trophée d’Auguste, les restes de son enceinte et son musée, son église du 18e siècle et son parc arboré. Dans la vallée du Paillon, le village fortifié de Lucéram permet à chacun de se promener au sein des vestiges de sa tour féodale, de ses anciennes bâtisses et de ses remparts du 12e siècle. Il y a une multitude de villages tout aussi magnifiques tels que Peillon, Ste Agnès, L'Escarène, Peille ou encore Sospel, au sein desquelles vous pourrez vous promener et trouver un hébergement : gîtes, chambres d’hôtes, hôtels et campings. Le pays niçois est essentiellement une région d’histoire mais également de culture. En effet, Nice ne regroupe pas moins de 6 musées : le musée d'Art moderne et d'Art contemporain (MAMAC), le musée du Message biblique Marc-Chagall, le musée Matisse, le musée des Beaux-Arts, le musée international d'Art naïf Anatole-Jakovsky et enfin le musée des Arts asiatiques. Pays festif, vous aurez l’embarras du choix entre le carnaval et la bataille de fleurs fin février, le Festin des Cougourdons en mars, la Fête des Mai tous les dimanches et jours fériés du mois de mai, le Festival de musique sacrée, le Festival du livre en juin et le célèbre carnaval de Nice bien sur, qui débuta au 13e siècle. Nice est également célèbre pour ses 8 km de plages publiques gratuites, couvertes de galets blanc et gris, comme la plage de Beaurivage, très aimée des touristes. D’autres belles plages se trouvent à proximité du cœur de Nice : la plage du Centenaire, du Forum, la plage Lenval, et aussi la plage Neptune. A proximité de Nice, les plages d’Antibes, de Juan les pins, de La Fontonne et de la Brague vous attendent. Antibes est riche en lieux de promenades avec son parc Exflora de 5 hectares, le FortCarré, les jardins d'Eilenroc avec une oliveraie, une roseraie et un écomusée, et le parc Thuret. La ville ne manque pas de musées : musée Picasso, musée Peynet, musée du Fort Carré, le musée de la Tour, le musée napoléonien et enfin le musée d’Archéologie. Ville de fête également, vous y découvrirez le Festival Antibes, le Festival d’Art lyrique de Musiques au cœur, le Festival international de Jazz, ainsi que la Bataille de fleurs, la fête de St Jean, les nuits de Juan les Pins ou de Gamupe, le Festival pyromélodique, les fêtes de Notre Dame de Bon Port, les Voiles d’Antibes Juan les Pins…. Cannes vous offrira 7 km de plages de sable fin dont les plages publiques de La Bocca et du Mourre Rouge, et les plages privées du boulevard de La Croisette et Jean Hibert, face à une mer bleu particulièrement ensoleillée. Baignade, activités nautiques et promenades dans le parc Saint Cassien, le parc de Frédéric Mistral ou encore le jardin du Périer, Cannes est également un lieu incontournable pour voir les stars, écouter des concerts, voir des spectacles et des expositions. En effet, qui n’a pas entendu parler du festival de Cannes avec ses 24 marches et son tapis rouge ? Festival de renom aujourd’hui, le premier festival ouvrit ses portes peu avant 1950. Entre la principauté de Monaco et l’Italie, faites un tour dans le centre ville, la vieille ville et la rue piétonne de Menton, ville d’Art et d’Histoire de la Côte d’Azur. Menton a su tirer bénéfice de son microclimat subtropical, comme le prouvent ses 7 jardins qui en font sa renommée. Côté culturel, vous serez donc servis, entre la galerie d’Art contemporain, son Musée de Préhistoire Régional, son Musée Jean Cocteau, la salle des mariages Jean Cocteau, le palais Carnolès et le musée des Beaux Arts. En ce qui concerne son patrimoine religieux, dirigez-vous vers la basilique St Michel Archange, l’église russe et le monastère de l’Annonciade. La fête des Bazaïs, est une fête typique de Menton où la population se réunit, depuis le Moyen Age au mois d’Août, autour d’un chaudron gigantesque de soupe aux haricots. En outre ce sont des campings, des hôtels, des chambres d’hôtes, gîtes, et bien d’autres hébergements par centaines, qui vous ouvrent les bras. Les spécialités culinaires du pays niçois sont renommées à travers le monde. Cette cuisine méditerranéenne, se base sur l’AOC l’huile d’olive du pays niçois (c’est le pays de la cailletier : olive noire), de nombreuses herbes et aromates ainsi que l’ail rouge du pays. Voici un échantillon des recettes proposées dans les restaurants, auberges, et pourquoi pas tables d’hôtes du pays, à déguster tout au long de votre séjour pour profiter des bienfaits de cette cuisine du soleil.... Ainsi, n’hésitez pas à commander des beignets, une marinade d’anchois, de la tapenade ou encore une anchoïade préparée avec de l’huile d’olive et des câpres ; un bœuf daube ; des barbajouans (beignets fourrés délicieux), des courgettes niçoises ; de l’estocaficada ; un farcis niçois préparé avec des aubergines ou encore des fleurs de courgette ; du loup au fenouil ; une pissaladière ; du poulet à la niçoise accompagné d’une ratatouille niçoise ou une soupe au pistou. N’oubliez pas de finir sur un mesclun (mélange de salades) accompagné par exemple du fromage du pays : la brousse. C’est le moment de déguster la fougasse, ou pourquoi pas de faire un pic-nic et de manger un pain-bagnat. En desserts, pensez à la tourte de blettes, à des gnocchis, aux ganses que l’on mange uniquement pendant le carnaval. Menton est célèbre pour son stockfish, sa soupe au pistou, sa tarte au citron, la fougasse mentonnaise à la fleur d’oranger recouverte de sucre, de dragées et de grains d’anis, la Barba Juan (gros ravioli farci), le Tian (petit farci), ses panisses (galettes avec de la farine de pois chiche), sa socca (composée de farine de pois chiche, d’eau et d’huile) et de la pichade.
Le département des Alpes Maritimes (06) est composé des pays suivants :
- Le pays de Mercantour et Vésubie
- Le pays Vençois
- Le pays Niçois
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